【亞洲文旅網訊】“中華飲食文化培訓計劃——四川篇”結業禮暨晚宴日前在香港舉行。30名中華廚藝學院師生今年8月前往四川旅遊學院，開展為期八日的川菜學習。結業禮上，學生為晚宴設計菜單，呈獻多道經典川菜。
“中華飲食文化培訓計劃——四川篇”結業禮暨晚宴在香港舉行
香港特區政府民政及青年事務局副局長梁宏正致辭表示，特區政府公布香港首個五年規劃及2026年施政報告，重視青年發展，並將提供更多發展空間。他勉勵學生把握機遇，擴闊視野，發揮所長。
香港特區政府民政及青年事務局副局長梁宏正致辭
大灣區共同家園青年公益基金副主席楊政龍介紹，“中華飲食文化培訓計劃”邁入第三年，今年學生走進川菜發源地，在精進廚藝之餘加深對國家的認識。他希望學生借助飲食文化講好香港和國家的故事。
中華廚藝學院院長葉漢鵬指出，飲食是跨越地域與文化的最佳語言。川菜以味道千變萬化著稱，這次培訓讓廚藝學生親身感受到中華文化的博大精深。我們希望這段獨特的經歷，能本着傳承廚藝、啟迪創新的理念，啟發他們未來的發展，將中華飲食文化發揚光大。
晚宴以“怪味雞絲”等川式前菜揭開序幕，隨後“雞豆花”“開水白菜”等經典川菜悉數登場，最後以經典甜品“大米涼糕”和“紅糖糍粑”收尾。參與培訓的學生韋世濠說：“此行走訪成都，深入學習川菜的知識和文化，認識到川菜並非只有辣味，而有多達24種味型。”
學生們分享四川行所學所見
該計劃由大灣區共同家園青年公益基金與職業訓練局中華廚藝學院連續第三年舉辦。除了學習烹飪技藝，學生們還參與各類文化活動，深入了解四川風土人情。（來源：人民網）
