【亞洲文旅網訊】位於東京的飲食調研機構“美食導航研究所”6日發布日本2022年“年度菜肴”，“速凍美食”當選。
資料圖（視覺中國）
日本共同社7日報道稱，“速凍美食”當選的原因在於受新冠肺炎疫情影響，很多店鋪將菜品速凍後，通過自動販賣機或網絡等途徑售賣。此外，由於速凍食品易於保存以及速凍技術的提高，也使“速凍美食”在日本迅速普及。“美食導航研究所”負責人稱，“新冠肺炎疫情導致人們行動受限，而想在家裏品嘗美食的需求越來越高，期待速凍美食能為餐飲業帶來積極影響。”
另據日本廣播協會援引日本總務省數據稱，2021年，兩人以上家庭用於“速凍食品”的平均支出為9441日元（約合480元人民幣），是2020年的兩倍。日本速凍食品協會分析認為，由於雙職工家庭和單身家庭數量有增加趨勢，而人們烹飪時間減少並希望節省時間，預計速凍食品的市場規模將進一步擴大。
