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蚌埠這九種食物既是美食又是藥物,全身都是寶哦!

来源:亞洲文旅網    发布时间:2022-04-19

【亞洲文旅網訊】‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍說起中國安徽蚌埠好吃的,燒餅夾裏脊、沱湖螃蟹、小龍蝦……太多太多的美食與特產,讓人欲罷不能、垂涎欲滴。但下麵九種蚌埠美食,既可以當做美食,也可以當做藥膳,全身上下都是寶哦~來看看你都吃過了嗎?

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董湖粉絲

蚌埠市固鎮縣歷史悠久,文化底蘊豐厚。著名的“垓下之戰”就發生在固鎮縣濠城境內。清朝嘉慶二十年(1816年),發大水,莊稼顆粒無收,民不聊生,秋天快到了,農民種了一些綠豆、胡蘿蔔、蕎麥,栽了一些晚山芋。

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勤勞又智慧的董家湖農民利用當地種植的綠豆和山芋加工成粉絲,不但度過了災荒之年,也書寫了歷史的新篇。

董湖粉絲用當地新鮮山芋,採用沖糊法加工,五道傳統工藝流程:沖糊-上瓢-把粉-冷凍-包裝,其期間不添加任何化學物質,保持山芋的原始芳香,是生態綠色食品。近年來,“董湖粉絲”及廠家金香絲合作社多次受到媒體的報導。

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“神奇草”

五河朱頂的苜蓿是一種牧草,屬多年生草本植物,似三葉草,耐乾旱,耐冷熱,產量高,草質優,以“牧草之王”著稱。

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苜蓿又被稱為“神奇草”,是一種天然鹼性食物,含有大量的苜蓿葉蛋白、膳食纖維、活性多糖、皂苷、黃酮、維生素E、硒、葉黃素等天然活性成分,是提純制藥的寶貴資源。作為蔬菜食用,營養價值和藥用價值也極高。

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苜蓿具有清脾胃、通腸道、下結石的功效。其中所含有的許多成分,已經被提煉開發做成多種綠色保健品。

臨北“燙羊”

臨北回族鄉人傑地靈,位於皖東北美麗富饒的淮河中游北岸,現隸屬於蚌埠市五河縣。

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五河縣臨北回族鄉是歷史悠久文明古老的集鎮。五河縣臨北回族鄉的“燙羊”,在蚌埠是很有名頭的,在江浙滬市場上大受歡迎,因品質好,肉質細膩,肥而不膩。

隨著臨北回族鄉“燙羊”在省內外各大中城市走俏,臨北“燙羊”已經聲名遠播,每到冬天,臨北回族鄉的村寨裏都是一片繁忙的景象,“燙羊”已經成為臨北回族鄉最具特色的一道風景,因“燙羊”肉質細膩鮮美遠銷全國各地,“燙羊”將和這個古鎮一樣承載著這個地方的文化特色。

淮河冰魚

冰魚即大銀魚,又名才魚、麵條魚、黃瓜魚,是銀魚家族中的珍稀品種,產於懷遠境內的淮河及支流。

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冰魚火鍋是獨具特色的懷遠地方名菜。湯汁濃厚,魚肉鮮嫩,入口生香,營養豐富。三九隆冬,親朋好友酒樓相聚,點一道香鮮四溢的冰魚火鍋,邊吃邊敘,實為難得的享受。

大新糖葫蘆

五河縣大新鎮是全國有名的糖葫蘆之鄉。大新鎮的糖葫蘆色澤紅亮、晶瑩剔透,紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人,咬上一口則嘎嘣脆,酸中帶甜,唇齒留香,好不爽口愜意。其工藝獨特,老少皆宜。

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山楂具有很多藥用功能,能夠消積食、散淤血,驅絛蟲,止痢疾,特別是助消化,自古為消食積之要藥。有了優質的山楂為主料,大新的糖葫蘆才得以名傳四方。

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申集芡實

芡實享有“水中人參”的美譽,對水質的要求非常高。五河縣申集鎮水源充足,水質優良,種植芡實具有得天獨厚的條件。

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據史書記載,芡實一直被視為延年益壽的上品;具有“補中,除署疾、益精氣、強志、令耳目聰明”的功效。

現代研究表明,五河申集所產的芡實含有大量對人體有益的營養素,而極易被人體吸收。常食芡實還可以治療老年尿頻症。

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清河蓮藕

淮上區曹老集鎮種植蓮藕歷史悠久,本地蓮藕為白蓮塘藕,目前種植規模近萬畝,其中以清河村種植面積較大,清河藕質潔白似雪,入湯久煨不化,入口滑爽綿柔,細嫩甜脆,滿口生香。

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清河蓮藕個大白嫩,水分含量高,汁多,清脆嫩甜,涼拌和清炒最為合適。蓮藕有九孔和七孔之分,九孔碧藕指的就是鄂蓮5號,被稱為水下人參,可養顏抗老,活血潤膚。七孔蓮藕只適合煨湯。蓮藕的藥用價值相當高。

千頭魚

沱湖千頭魚是蚌埠市五河縣沱湖的特產。沱湖千頭魚味道鮮美,具有強肝、明目的功效,是招待佳賓的美味佳餚。

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千頭魚為小型魚類,成魚體長不超過5公分,生長於水質清新的淺水草叢中,以天然水草為食,沱湖年產量80萬斤左右。“千頭魚夾饃”為五河特色菜。

溝東酥梨

溝東酥梨生態園位於五河縣城關鎮溝東村蘇皖交界處,有近萬畝的梨園,那裏自然環境優美,景色宜人,淮河從那裏流過,滋潤了大片的土地和梨園。

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五河縣是皖北有名的水鄉,因為靠近淮河的緣故,溝東村土質鬆軟,透氣保濕。溝東酥梨以其表面光潔,個大豐滿,多汁酥脆,營養豐富和無公害等幾大特點而深受國內外消費者喜愛,暢銷周邊省市。而每到秋天,七八月間,酥梨成熟季節,周邊客商及一些採摘客又會蜂擁而至,使溝東酥梨成為搶手貨。

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蚌埠這座“藏龍臥虎”的美食城市,可以說是處處有驚喜,讓我們一起來探尋更多鮮為人知的蚌埠美味吧~


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