全球美食齊聚濠江
【亞洲文旅網訊】3月20日，由澳門旅遊局主辦的2026 澳門國際美食之都嘉年華在澳門新口岸區漁人碼頭盛大啟幕。活動匯聚來自全球22個國家共38個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”，另有10個來自音樂、電影、文學、手工藝與民間藝術、媒體藝術及設計等範疇的創意城市參與。首次設立分會場，以“旅遊+美食+盛事”聯動效應，激活社區經濟，共同打造10天的國際美食文化饗宴。通過五大亮點活動向世界展示澳門特區作為國際交流平臺的優勢以及“美食之都”的活力，進一步鞏固“世界旅遊休閑中心”地位。
本屆嘉年華主會場位於澳門新口岸區漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道，分會場設於廣州街及上海街一帶，五大亮點活動全新升級：國際美食大道、美食之都廚藝展示、澳門國際美食論壇、環球美酒廊、國際美食優品市場，免費向市民及遊客開放。聯合國世旅組織社交媒體創作者親善大使、全球TikTok粉絲量第一（逾 1.6 億人追蹤）的 Khaby Lame（無語哥）受邀將亮相嘉年華開幕日，憑借其國際影響力及具辨識度的幽默風格，將透過獨特視角向全球展現澳門 “旅遊＋美食” 魅力，擴大本次活動的宣傳效果；活動期間更有免費穿梭巴士、電子支付立減、幸運抽獎、商戶優惠等多重福利，全方位提升參與體驗。3 月 23 日舉辦的 “澳門國際美食論壇” 以 “創意融合：美食新演繹” 為主題，匯聚國際組織代表、行業精英、專家學者，共話美食跨界協作與創意城市發展。
品牌組團集結赴澳，彰顯川味魅力
作為聯合國教科文組織創意城市美食之都，成都應邀重磅參展，成都市飲食公司旗下中華老字號盤飧市、鐘水餃、賴湯圓，以及烏蘇燒烤、師友面、艾家食品、鶴鳴文創一眾品牌聯袂亮相，將四川文化帶到澳門。其中餐飲品牌入駐活動主會場，現場展現地道川味特色與川菜烹飪技藝；艾家食品、鶴鳴文創同步進駐分會場國際美食優品市場，讓世界感受成都美食產業的傳承與創新，推動成都美食優品走向國際市場。
公司常務副總經理肖星與艾家食品有限公司創始人董事長吳丹作為城市代表，受邀參加澳門國際美食論壇，與全球美食之都代表、行業領袖深入交流，分享成都在美食傳承、品牌創新、文旅融合等方面的實踐經驗，探討美食產業賦能城市發展的新路徑、新模式，助力成都與澳門及全球創意城市深化合作、互聯互通。
本次活動中，來自夫妻肺片總店的趙立立聯手耗子洞鴨店的周化省將作為成都表演嘉賓亮相廚藝展示環節。屆時，將帶來兩道創新川菜展演：低溫慢煮三文魚創意源自川菜經典 “豆瓣魚”，在傳承清代郫縣豆瓣調味精髓的基礎上，融合日本刺身技法與西式擺盤美學，造型取自傳統四喜餃子，寓意四喜臨門、團圓美滿、福壽安康、四方納福；魚香脆皮蝦則匠心演繹川菜經典魚香味型，以泡椒、泡薑、蔥薑蒜、糖醋調和出鮮香酸辣微甜的獨特風味，將傳統味型與酥脆蝦肉巧妙結合，以傳承為根、創新為翼，向海內外嘉賓展現川菜非遺的深厚底蘊與時代活力，持續擦亮成都 “國際美食之都” 金字招牌。
多重優惠享不停，免費接駁便捷出行
嘉年華活動期間推出多重優惠及體驗活動，包括幸運抽獎、主會場限定的主題遊戲和分會場限定的免費咖啡1體驗等；主會場與分會場的消費票據可疊加享受活動各項優惠。此外，新口岸區商戶送上限時優惠，參與者可於主會場及分會場均設置的詢問處免費領取活動主題優惠卡片，憑卡在活動期間到新口岸區指定合作商戶可享專屬優惠，數量有限，送完即止。（來源：四川省成都市飲食公司）
