【亞洲文旅網訊】法國人的浪漫是融到骨子裏的，他們對優雅、精緻生活的追求全部都由鮮花、香水和擁吻交織在一起。說到法國，大家第一個想到的一定是埃菲爾鐵塔、塞納河，當然還有普羅旺斯。
人們對於普羅旺斯的印象一定是那裏淡紫色成片的薰衣草花海。不過，除了浪漫的薰衣草之外，那裏還有一道特別著名的法國菜肴，普羅旺斯魚湯。
普羅旺斯魚湯(Bouillabaisse)，又稱馬賽魚湯。是馬賽最著名的菜肴。它是將海魚和蝦等煮在一起而熬成的湯，原本是漁民的妻子為了給下海的丈夫暖和身子，以賣剩下的魚熬成的平民湯菜，現在卻成為了法國美食不可缺的代表。最傳統的馬賽魚湯之所以如此昂貴，是因為這種岩魚很難捕捉到。它們一項是躲在海底凹凸不平的岩石裏，並且產量越來越稀少。
光聽這個名字就感覺有些浪漫，而且它的做法也跟平時的有些區別。那就是魚骨，還有蝦殼都可以用來製作。不知道你們之前有沒有看過韓國的那個電視劇一起用餐吧，裏面都把蝦的殼吃掉，因為含有鉀殼質，而且做這道菜也不用擔心浪費，因為會全部用上。
最正宗的吃法是可以用麵包片蘸著濃湯來吃的。這道湯的特點就在於可以將魚類以及其他海鮮的味道和香料更好的融合起來，一口吃下去之後，海鮮的鮮美便盡可在舌尖上綻放起來
